Baklažán v bešamelovej omáčke

Ako na to:

Umytý baklažán pokrájame na hrubšie kolieska, pokvapkáme citrónovou šťavou. Necháme vyplakať. Celé kolieska dusíme na panvici (podlievame vodou) do polomäkka. Po vrstvách ich uložíme do zapekacej nádoby. Posypeme pokrájaným cesnakom a olivami. Uvaríme bešamelovú omáčku, v ktorej rozpustíme Feta syr. Omáčku dochutíme šťavou z olív a citrónu. Omáčku vylejeme na baklažán a zapečieme v horúcej rúre do zlatista. Podávame s celozrnnými bagetami.